Clafoutis sans oeufs et sans lait

Ingrédients :

- 3 cuillères à soupe de crème de millet sarrasin ou quinoa
- 125ml d'eau
- 80 g de sucre + selon goût
- 80 g de farine de millet
- 80 g de margarine SANS LACTOSE
- 25 cl de lait de céréale fait maison (voir recette lait de céréale)
- 1 pincée de sel
+
- Pommes, cerises, myrtilles ou autre fruits au choix...J’aime beaucoup pommes avec quelques raisins secs, ou
pommes poires + quelques raisins secs… vous pouvez aussi ajouter quelques noix
- 1 sachet de sucre vanillé

Préchauffez le four à 200° (si votre four chauffe fort, mettre à 180°)

Chauffer l'eau. Y jeter la crème de millet (sarrasin ou quinoa) et laisser épaissir.

Hors du feu, incorporer en fouettant le lait de céréale, le sucre et la farine tamisée.

Faire fondre la margarine et l'ajouter à la pâte.
Dans un moule à tarte huilé (ou sulfurisé), disposer les fruits. Verser la pâte.
Enfourner une grosse demi-heure à 180/200°C.

5 à 7 minutes avant la fin de la cuisson, saupoudrer le sucre vanillé sur le clafoutis.

Vérifier la cuisson avec la lame d'un couteau qui doit ressortir propre.
Consommer un peu tiède ou à température ambiante.