Soupe d’Endives et Jambon

Préparation : 30 Minutes

Cuisson : 45 Minutes

Délicieuse soupe d’endives très douce et si simple.

Ingrédients pour 6 Personnes :

- 2 Poireaux

- 4 Belles endives

- 2 Belles pommes de terre

- 2 Tranches de jambon blanc fumé

- 1,5 l de bouillon cube sans gluten

- 1 Oignon

- Sel

- Crème Soja

Préparation :

Faire revenir doucement l'oignon dans de l’huile d’olive puis ajouter les endives émincées (sans le cœur) et faire réduire à feu doux.
Couper les poireaux en tronçons de 5 cm, éplucher et couper les pommes de terre en quartiers

Plonger le tout dans le bouillon puis ajouter les endives et l'oignon.
Cuire, mettre le jambon dans le robot mixer, verser  pardessus les légumes cuits, verser la crème et mixer.