Cupcakes au thé Matcha

Recettes

Le thé Matcha est un thé vert en poudre qui donnera une jolie couleur verte et apporte un parfum frais et discret. Ces cupcakes sont vite fait, sans colorant et très agréable avec devinez quoi ! Un thé vert japonais wink
            

-      130 grammes de margarine végétale
-      90 grammes de sucre de canne blond*
-      4 œufs
-      130 grammes de farine de riz
-      1 c à s de poudre levante (5 grammes)
-      2 c à s de thé Matcha
-      30 grammes de graines de courges grossièrement concassées**

Dans une casserole, faites fondre la margarine sur feu doux. Lorsqu’elle est fondue, ajkoutez-lui le sucre, mélangez hors du feu.
Incorporez la farine de riz, la poudre levante et le thé en poudre.
Ajoutez ensuite les œufs un à un en mélangeant bien à la spatule en bois.
 
Versez dans des petits moules à cupcakes, enduits de margarine (en fonction du moule utilisé). Déposer les graines de courge sur le dessus.
 
Faites cuire thermostat 7 (210°) entre 12 et 18 minutes selon la taille de vos moules et votre four.
Surveillez et Vérifiez la cuisson avec une aiguille à tricoter, elle doit ressortir sèche.
 
*J’ai utilisé du sucre complet dans la recette de la photo, cela donne un effet un peu plus foncé, avec le sucre blond, vous aurez un plus joli vert.
 **Je les concasse dans un mortier en bois, si vous n’en avez pas, déposez les en petite quantité sur une planche à découper. Recouvrez ensuite d'un torchon propre et écrasez les graines à l'aide d'un rouleau à pâtisserie ou d’un petit marteau.
Il est possible aussi de faire cette recette avec des pistaches non salées à la place des graines de courge

Cupcakes thé Matcha

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