Gâteau à l'Orange

Recettes
Ingredients :
  • 150 grammes de sucre rapadura
  • 150 g de beurre mou ou de margarine sans lait (le mieux pour cette recette est le 100% vegetal de saint hubert)
  • Le zeste rapé de 3 oranges
  • 100 ml de jus d’oranges fraîches
  • 3 œufs
  • 150 g de farine de riz
  • 2 cuillères à café de levure sans gluten
  • 1 pincée de sel
Pour arroser : 100 ml de jus d’orange fraîches
Pour décorer une ou deux oranges

Gâteau qui nécessite beaucoup d’oranges, à la fois pour les jus (2 x 100 ml) et à la fois pour la déco, compter 6 à 8 oranges selon ce qu’elles donnent comme jus.

Mélanger dans un saladier tous les ingrédients dans l’ordre.
Versez dans un moule beurré et fariné,
Cure à fourt Thermostat 4 ou 175° pendant 35 à 40 minutes, surveillez la cuisson, le gâteau ne doit pas trop dorer. J’utilise l’ultra 21 de tuperware que je ferme et c’est idéal comme cuisson.

Couvrer le moule 5 minutes à la sortie du four pour démouler plus facilement. Puis arrosez le du jus d’orange.

Laisser refroidir, décorer de rondelles d’orange à la dernière minute, l’idéal étant de faire des tranches (en enlevant la peau c’est mieux pour le couper par la suite), décorez de quelques zestes « effilés » (voir photo).

Ce gâteau est meilleur le lendemain, il se conserve très bien quelques jours au frais couvert sous une cloche.
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