Tian de Légumes d'été

Ingrédients :

-        400 gr Pommes de terre

-        400  gr de Tomates

-        400 gr d’Aubergines

-        400 gr de Courgettes

-        2 gros oignons (200 gr environ)

-        Huile d’olive de 1^ère pression à froid

-        Sel, herbes (thym, sarriette ou basilic…)

Huiler une plaque allant au four. 

Lavez les légumes, puis coupez-les en rondelles de même épaisseur (1 cm maxi), j’utilise une mandoline.

Préchauffez le four à 220°C (thermostat 7).

Disposez les légumes dans le plat, par rangées successives : courgette, aubergine, oignons, tomates, pommes de terre et ainsi de suite.. Ne pas laisser de « blanc », bien couvrir la surface mais pas trop en hauteur pour que cela cuise vite.

Salez, arrosez généreusement d'huile d'olive, et saupoudrez d'herbes.

Mettre à cuire au four th 220° pendant 35 à 40 minutes. Surveiller la cuisson, cela ne doit pas être trop grillé mais cuit suffisamment et avec quasi plus de jus.