Tian de Légumes d'été
04-09-2015 17:27:26 Recettes
Ingrédients :
- 400 gr Pommes de terre
- 400 gr de Tomates
- 400 gr d’Aubergines
- 400 gr de Courgettes
- 2 gros oignons (200 gr environ)
- Huile d’olive de 1ère pression à froid
- Sel, herbes (thym, sarriette ou basilic…)
Huiler une plaque allant au four.
Lavez les légumes, puis coupez-les en rondelles de même épaisseur (1 cm maxi), j’utilise une mandoline.
Préchauffez le four à 220°C (thermostat 7).
Disposez les légumes dans le plat, par rangées successives : courgette, aubergine, oignons, tomates, pommes de terre et ainsi de suite.. Ne pas laisser de « blanc », bien couvrir la surface mais pas trop en hauteur pour que cela cuise vite.
Salez, arrosez généreusement d'huile d'olive, et saupoudrez d'herbes.
Mettre à cuire au four th 220° pendant 35 à 40 minutes. Surveiller la cuisson, cela ne doit pas être trop grillé mais cuit suffisamment et avec quasi plus de jus.
