Salade tiède de pommes de terre à la choucroute
27-12-2015 17:04:15 RecettesPréparation : 20 minutes
Cuisson : 15 minutes
Ingrédients (pour 2 personnes) :
o 4 belles pommes de terreo 2 cuillères à soupe de choucroute CRUEo ½ pomme coupée en très petits déso 1 à 2 cuillères à soupe d'huile d'oliveo 1 cuillère à café de vinaigre balsamiqueo ½ de cuillère à café de tamari ou de sauce sojao ½ cuillère à café de moutarde à l’ancienneo 1 petite échaloteo Quelques branches de persil lavées et ciseléeso Quelques graines de cumin (facultatif)o Sel et poivrePréparation :
Cuisez les pommes de terre à l'eau sans les peler (en robe des champs) une quinzaine de minutes, piquer avec un couteau pour suivre la cuisson.
Pendant ce temps, déposez la choucroute sur une planche et coupez-la en « tronçons ».
Une fois les pommes de terre cuites, pelez-les, coupez-les en dés et mettez-les dans un saladier.
Ajoutez l’assaisonnement, la pomme l’échalote émincée, le cumin, puis la choucroute.
Bien mélanger, parsemez de persil et servir quand les pommes de terre sont encore tièdes.
