Moelleux aux bananes et noisettes Sans gluten

Recettes
Pour 4 personnes

- 3 bananes mures pas trop grosses
- 75 à 100 g de sucre complet type rapadura (selon le gout, si on aime plus ou moins sucré)
- 1 pincée de sel
- 1 pincée de poivre (pas pour les intestins fragiles)
- 3 œufs
- 125 g de noisettes en poudre
- 1 cuillerée à café rase de bicarbonate de sodium
- 50 g de fécule de pomme de terre

Préchauffer four th.6-180°

Ecraser les bananes dans un saladier.
Ajouter sucre, sel, poivre. Mélanger.
Ajouter les œufs un à un en mélangeant très vigoureusement (la pâte a alors un aspect crémeux).
Ajouter noisettes, bicarbonate et fécule.
Bien mélanger.
Verser dans un moule à manqué recouvert de papier sulfurisé
Mettre au four pendant 20 minutes environ.
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