Petits pains à la farine de châtaignes sans gluten

  Préparation 5 minutes, cuisson 20 minutes.

Ingrédients :

-          300 grammes de farine de riz ½ complet

-          90 grammes de farine de châtaigne

-          1 cuillère à  café rase de sel

-          18 grammes de poudre à lever sans gluten

-          300 ml d’eau

-          Graines de sésame

Préchauffer le four Thermostat 6, 180 à 200°

Dans un saladier, mélanger tous les ingrédients secs,  ajouter l’eau d’un coup et  mélanger avec une spatule en bois.

Façonner des petites boules de la taille d’une mandarine entre les mains, si besoin, humidifier un peu les mains, poser les petites boules sur une feuille de papier sulfurisé, sur la plaque du four, ou dans des petits moules. Déposer au dessus de chaque petit pain quelques graines de sésame, les enfoncer légèrement avec le doigt.

Faire cuire 20 minutes. Démouler encore chaud, si vous avez choisi de les faire cuire dans de petits moules (optionnel).

Ces petits pains sont très croustillants frais, à déguster encore chaud. Ils se conservent quelques jours dans une boite en fer.