Velouté de brocolis curcuma lait de coco

4 Personnes 
Végétalien 
Sans gluten 
Préparation 10 min 
Cuisson 20 min 
Facile 
Coût € 


Ingrédients 
• 400 g de brocolis • 1 branche de céleri • 1 carotte • 1 blanc de poireau • 1 pomme de terre • 1 c à café rase de bouillon de légumes • 1 CC rase de curcuma • 1 cuillère à café de tamari • 10 cl de lait de coco • Sel

La recette
Détaillez la carotte, la pomme de terre, le céleri, le poireau et l’oignon. Faites-les revenir à feux doux dans une cuillère à soupe d’huile d’olive, ajouter le tamari, laisser très doucement revenir pendant 5 mn environ.
Ajoutez-y les brocolis coupés en morceaux, le curcuma et le bouillon de légumes. Couvrir d’eau. Laissez cuire à couvert durant 20 minutes.
Mixez la préparation. Ajoutez le lait de coco, mélangez et servez.