Cake orange citron confit sans gluten/lait

Recettes Anne POLLART
Ingrédients : • 1 petite orange bio • 100 gr de citron confit en petits cubes Rapunzel  • 125 g de farine de riz demi complet sans gluten   • 125 g de farine de sarrasin sans gluten  •  120 g d'huile d'olive  • 3 oeufs   •  1 sachet de poudre à lever sans gluten (6 grammes)   • 75 g de sucre complet rapadura ou sucre de coco (index glycémique faible)

La recette :
Préchauffer le four à 180°
1° fouetter l'huile et le sucre 
2° ajouter les oeufs mélanger énergiquement
3° ajouter la farine et la levure bien mélanger
4° ajouter le zeste de l'orange et son jus, et les écorces de citron
5° chemiser un moule à cake avec du papier cuisson
6° cuire 45 min à 1 heure, surveiller la cuisson, si il dore trop vite baisser le four à 160° sur le dernier quart d'heure
7° sortir du four, attendre 5 minutes et démouler sur une grille pour le laisser refroidir

Un régal, tellement bon qu'on l'a mangé avant de faire la photo, promis dès que j'en refait un, je publie la photo
Mais bon ça ressemble à un cake laughing

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Durée :

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