Soupe ou Velouté aux Orties

Préparation : 10 min – Cuisson : 15 min

Ingrédients pour 4 personnes :
-500 g de têtes de jeunes pousses d’orties feuilles nettoyées sous l'eau, essuyées et grossièrement émincées
-2 oignons émincés
-1 gousse d’ail pelée et émincée
-2 à 3 belles pommes de terre en cubes
-500 ml de bouillon chaud (cube ou poudre reconstitué avec ½ litre d’eau)
-2 cuillères à soupe d’huile d’olive

Préparation :
Dans un grand faitout, faites mettez l’huile d’olive et faites suer l’oignon pendant 2 à 3 minutes puis ajoutez l’ail

Ajoutez-y les orties, mélangez, puis les pommes de terre et enfin le bouillon chaud, le bouillon est déjà salé, pas la peine d’en ajouter

Laissez cuire à feu très doux 10 à 15 minutes grand maximum pour garder les précieuses vitamines

Retirez du feu, puis passez au mixeur ou au blender jusqu’à consistance d’un velouté

Servez bien chaud, avec du gomasio sur la table pour ceux qui le souhaite


Les petits conseils : 
Pour éviter les piqûres d’orties : apprenez à les cueillir. En effet, leurs poils ont un sens sur les tiges… Simplement, ne les prenez pas à rebrousse-poil, mais du bas vers le haut. Vous pourrez ainsi passer pour un fakir en cueillant sereinement vos orties ! Mais vous pouvez aussi mettre des gants pour une cueillette sereine 


Pour soulager une piqûre d’ortie : Si vous vous faites piquer, en premier lieu, cherchez dans les environs de l’ortie une feuille de plantain,ou de menthe sauvage. Puis, froissez-la entre vos doigts et passez son suc sur la partie irritée sans avoir gratté auparavant